Lonci za kuhanje
Odaberite mjere i značajke ili pitajte AI Koordinatora.Kotlovi za kuhanje (industrijski lonci za kuhanje) i nagibne tave (tal. brasiera) za hotele, menze, bolnice, restorane i catering – juhe, temeljci, umaci, variva i pirjana jela u velikim količinama. U ponudi je 38 modela talijanskih proizvođača Giorik i Casta, u plinskoj i električnoj izvedbi, u linijama termičke opreme 700 i 900.
Opišite jelovnik i najveću količinu koja se kuha odjednom – na temelju toga savjetujemo kotao ili nagibnu tavu.
Višenamjenska tava (brasiera), električna, GN 1/1, 12 lGiorik · CM720G · 400 × 700 × 900 mm
Višenamjenska tava električna, GN 1/1, 15 lGiorik · CM920G · 400 × 900 × 900 mm
Električna nagibna tava LADY 700Casta · 2 izvedbe- Električna nagibna tava LADY Q900 LQ/BREI80ACasta · LQ/BREI80A · 800 × 900 × 850 mm
Električna nagibna tava LADY Q900 LQ/BREI80MCasta · LQ/BREI80M · 800 × 900 × 850 mm
Električni kotao LADY 700 L7/PIE501Casta · L7/PIE501 · 800 × 700 × 850 mm
Električni kotao LADY Q900 LQ/PIE410Casta · LQ/PIE410 · 800 × 900 × 850 mm- Električni kotao LADY Q900 LQ/PIE415Casta · LQ/PIE415 · 800 × 900 × 850 mm
Plinska nagibna tava LADY 700 L7/BRGI50ACasta · L7/BRGI50A · 800 × 700 × 850 mm
Plinska nagibna tava LADY 700 L7/BRGI50MCasta · L7/BRGI50M · 800 × 700 × 850 mm- Plinska nagibna tava LADY Q900 LQ/BRGI80ACasta · LQ/BRGI80A · 800 × 900 × 850 mm
Plinska nagibna tava LADY Q900 LQ/BRGI80MCasta · LQ/BRGI80M · 800 × 900 × 850 mm
Plinski kotao LADY 700 L7/PDG501Casta · L7/PDG501 · 800 × 700 × 850 mm
Plinski kotao LADY 700 L7/PIG501Casta · L7/PIG501 · 800 × 700 × 850 mm
Plinski kotao LADY Q900 LQ/PDG410Casta · LQ/PDG410 · 800 × 900 × 850 mm
Plinski kotao LADY Q900 LQ/PDG415Casta · LQ/PDG415 · 800 × 900 × 850 mm
Plinski kotao LADY Q900 LQ/PIG410Casta · LQ/PIG410 · 800 × 900 × 850 mm
Plinski kotao LADY Q900 LQ/PIG415Casta · LQ/PIG415 · 800 × 900 × 850 mm
Kotao električni, indirektno grijanje, 50 lGiorik · PEI705 · 800 × 700 × 900 mm
Kotao plinski, direktno grijanje, 50 lGiorik · PGD705 · 800 × 700 × 900 mm
Kotao plinski, indirektno grijanje, 50 lGiorik · PGI705 · 800 × 700 × 900 mm
Kotao, električni, indirektno grijanje, 100 lGiorik · PEI910 · 800 × 900 × 900 mm
Kotao, električni, indirektno grijanje, 150 lGiorik · PEI915 · 800 × 900 × 900 mm
Kotao, plinski, direktno grijanje, 100 lGiorik · PGD910 · 800 × 900 × 900 mm
Kotao ili nagibna tava
- Kotao za kuhanje – za juhe, temeljce, variva, tjesteninu i umake. Kod izravno grijanog kotla plamenik ili grijač zagrijava dno posude. Neizravno grijani kotao grije se kroz dvostruku stijenku s vodom (vodena kupelj), pa gusta jela i mliječni umaci ne zagorijevaju.
- Nagibna tava (brasiera) – plitka posuda velike površine za prženje, pirjanje i kuhanje; sadržaj se prazni naginjanjem, ručno ili motorno.
- Višenamjenska tava za ugradnju – tava od 12 l za ugradnju u radnu ploču (drop-in).
Kako odabrati kotao ili nagibnu tavu
- Zapremnina – kod kotlova npr. 50 ili 100 l, kod nagibnih tava npr. 50 ili 80 l, ovisno o modelu; zapremnina se bira prema najvećoj količini koja se kuha odjednom.
- Grijanje – izravno ili neizravno (vodena kupelj), ovisno o modelu.
- Materijal posude – kod dijela modela posuda je od dupleks nehrđajućeg čelika 2304, veće otpornosti na koroziju.
- Naginjanje – kod nagibnih tava ručno ili motorno.
- Plin ili struja – plinske modele spaja ovlašteni serviser prema važećim propisima, a potreban je i odvod produkata izgaranja; električni modeli većinom traže trofazni priključak 400 V. Kod dijela plinskih modela (npr. s motornim naginjanjem) potreban je i električni priključak.
- Voda i odvod – za punjenje i čišćenje potrebni su priključak vode i podni slivnik ispred uređaja.
Česta pitanja
Kada odabrati neizravno grijani kotao?
Kada se kuhaju gusta jela, umaci, kreme i jela s mlijekom, koja na izravno grijanom dnu lako zagore; vodena kupelj grije posudu ravnomjerno i na nižoj temperaturi stijenke.
Koja je razlika između nagibne tave i fry topa?
Nagibna tava je posuda s rubovima u kojoj se prži, pirja i kuha s tekućinom, a sadržaj se izlijeva naginjanjem. Fry top je ploča za pečenje bez posude – pogledajte fry top.
Tko obavlja dostavu, postavljanje i servis kotlova i nagibnih tava?
Koordinator d.o.o. organizira dostavu, postavljanje i puštanje u rad u Splitsko-dalmatinskoj, Zadarskoj, Šibensko-kninskoj i Dubrovačko-neretvanskoj županiji, uključujući otoke, a servis s ovlaštenim serviserima za opremu koju je isporučio. Dostava do objekta uključena je u cijenu u ponudi; za otoke se termin dostave dogovara prema trajektnoj liniji. Električni ili plinski priključak, priključak vode i odvod treba pripremiti prije isporuke; spajanje na plin obavlja ovlašteni serviser.