Gastronomske pećnice
Odaberite mjere i značajke ili pitajte AI Koordinatora.Konvekcijske pećnice (pećnice s parom i bez pare) i grijaći ormari za restorane, pekarnice, slastičarnice, kafiće, hotele i catering. U ponudi su 183 modela proizvođača Tecnodom, Italforni i Giorik – od stolnih pećnica s 3 razine do pećnica s 10 razina, uključujući serije Tecnodom NERONE i Italforni WINDY.
Recite nam pečete li pretežno peciva i kolače ili jela u GN posudama – prema tome predlažemo format i broj razina.
Konvekcijska pećnica NERINO A, mehanička, kućna linija – 3 × GN 2/3, preklopna vrata (otvaranje prema dolje)Tecnodom · FEM03NE02V10A · 600 × 530 × 400 mm- Konvekcijska pećnica NERINO, mehanička – 3 × GN 2/3, preklopna vrata (otvaranje prema dolje)Tecnodom · FEM03NE02V · 600 × 530 × 400 mm
Konvekcijska pećnica NERONE 600 GRILL, mehanička, s grillom – 3 × 600 × 400 mm, krilna vrata, šarke desnoTecnodom · FEMG03NEPSDX · 775 × 720 × 560 mm- Konvekcijska pećnica NERONE 600 GRILL, mehanička, s grillom – 3 × 600 × 400 mm, krilna vrata, šarke lijevoTecnodom · FEMG03NEPSSX · 775 × 720 × 560 mm
- Konvekcijska pećnica NERONE 600 GRILL, mehanička, s grillom – 3 × 600 × 400 mm, preklopna vrata (otvaranje prema dolje)Tecnodom · FEMG03NEPSV · 775 × 720 × 560 mm
Konvekcijska pećnica NERONE 600, digitalna – 3 × 600 × 400 mm, krilna vrata, šarke desnoTecnodom · FED03NEPSDX · 775 × 720 × 560 mm- Konvekcijska pećnica NERONE 600, digitalna – 3 × 600 × 400 mm, krilna vrata, šarke lijevoTecnodom · FED03NEPSSX · 775 × 720 × 560 mm
Konvekcijska pećnica NERONE 600, digitalna – 3 × 600 × 400 mm, preklopna vrata (otvaranje prema dolje)Tecnodom · FED03NEPSV · 775 × 720 × 560 mm- Konvekcijska pećnica NERONE 600, mehanička – 3 × 600 × 400 mm, krilna vrata, šarke desnoTecnodom · FEM03NEPSDX · 775 × 720 × 560 mm
- Konvekcijska pećnica NERONE 600, mehanička – 3 × 600 × 400 mm, krilna vrata, šarke lijevoTecnodom · FEM03NEPSSX · 775 × 720 × 560 mm
Konvekcijska pećnica NERONE 600, mehanička – 3 × 600 × 400 mm, preklopna vrata (otvaranje prema dolje)Tecnodom · FEM03NEPSV · 775 × 720 × 560 mm- Konvekcijska pećnica NERONE 600 PLUS, digitalna – 3 × 600 × 400 mm ili 3 × GN 1/1, preklopna vrata (otvaranje prema dolje)Tecnodom · FED03NEPSV-PLUS · 780 × 795 × 560 mm
- Konvekcijska pećnica NERONE 600 PLUS, digitalna – 3 × 600 × 400 mm ili 3 × GN 1/1, s ubrizgavanjem vode (H2O), preklopna vrata (otvaranje prema dolje)Tecnodom · FED03NEPSV-PLUSH2O · 780 × 795 × 560 mm
- Konvekcijska pećnica NERONE 600 PLUS, mehanička – 3 × 600 × 400 mm ili 3 × GN 1/1, preklopna vrata (otvaranje prema dolje)Tecnodom · FEM03NEPSV-PLUS · 780 × 795 × 560 mm
- Konvekcijska pećnica NERONE 600 PLUS, mehanička – 3 × 600 × 400 mm ili 3 × GN 1/1, s ubrizgavanjem vode (H2O), preklopna vrata (otvaranje prema dolje)Tecnodom · FEM03NEPSV-PLUSH2O · 780 × 795 × 560 mm
Konvekcijska pećnica NERONE 595 A, mehanička, kućna linija – 4 rešetke 435 × 350 mm ili 4 pleha 435 × 320 mm, preklopna vrata (otvaranje prema dolje)Tecnodom · FEM04NE595V10A · 589 × 680 × 580 mm- Konvekcijska pećnica NERONE 595, digitalna – 4 rešetke 435 × 350 mm ili 4 pleha 435 × 320 mm, preklopna vrata (otvaranje prema dolje)Tecnodom · FED04NE595V · 589 × 680 × 580 mm
- Konvekcijska pećnica NERONE 595, mehanička – 4 rešetke 435 × 350 mm ili 4 pleha 435 × 320 mm, preklopna vrata (otvaranje prema dolje)Tecnodom · FEM04NE595V · 589 × 680 × 580 mm
- Konvekcijska pećnica NERONE GN, digitalna – 4 × GN 1/1, preklopna vrata (otvaranje prema dolje)Tecnodom · FED04NEGNV · 685 × 680 × 580 mm
- Konvekcijska pećnica NERONE GN, mehanička – 4 × GN 1/1, preklopna vrata (otvaranje prema dolje)Tecnodom · FEM04NEGNV · 685 × 680 × 580 mm
- Konvekcijska pećnica NERONE 600, digitalna – 4 × 600 × 400 mm, krilna vrata, šarke desnoTecnodom · FED04NEPSDX · 775 × 720 × 560 mm
- Konvekcijska pećnica NERONE 600, digitalna – 4 × 600 × 400 mm, krilna vrata, šarke lijevoTecnodom · FED04NEPSSX · 775 × 720 × 560 mm
- Konvekcijska pećnica NERONE 600, digitalna – 4 × 600 × 400 mm, preklopna vrata (otvaranje prema dolje)Tecnodom · FED04NEPSV · 775 × 720 × 560 mm
- Konvekcijska pećnica NERONE 600, mehanička – 4 × 600 × 400 mm, krilna vrata, šarke desnoTecnodom · FEM04NEPSDX · 775 × 720 × 560 mm
Konvekcijske pećnice i grijaći ormari
- Konvekcijska pećnica – peče vrućim zrakom koji pokreće ventilator, pa se toplina ravnomjerno raspoređuje po svim razinama. Dio modela ima izravno ubrizgavanje pare ili ovlaživač, za kruh, peciva i jela koja se ne smiju isušiti.
- Ormar za održavanje temperature (grijaći ormar) – drži gotova jela toplima do posluživanja; dio modela služi i za regeneraciju (podgrijavanje prethodno ohlađene hrane).
Kako odabrati konvekcijsku pećnicu
- Broj razina i format – od 3 do 10 razina. Većina modela prima limove 600 × 400 mm i posude GN 1/1, dio samo limove, a dio i posude GN 2/1.
- Para – dio modela ima izravno ubrizgavanje pare, dio ovlaživač, a dio radi samo vrućim zrakom.
- Upravljanje – mehaničko, digitalno ili zaslon osjetljiv na dodir.
- Oprema – reverzibilni ventilator (mijenja smjer vrtnje radi ravnomjernijeg pečenja) kod većine modela standardan je; dio modela ima sondu za temperaturu jezgre, a dio automatsko pranje.
- Energija i priključak – većinom električni modeli, za priključak 230 V ili trofazni 400 V te plinski modeli. Za plinske je potreban plinski priključak; spaja ih ovlašteni serviser prema važećim propisima, a potreban je i odvod produkata izgaranja. Uz plinski potreban je i električni priključak 230 V za ventilator i upravljanje. Modeli s parom, ovlaživačem ili automatskim pranjem trebaju priključak vode i odvod.
Česta pitanja
Koja je razlika između konvekcijske pećnice i konvektomata?
Konvekcijska pećnica peče vrućim zrakom, dio modela uz dodavanje pare ili ovlaživanje. Konvektomat ima i način rada samo s parom te regulaciju vlažnosti u komori, pa uz pečenje služi i za kuhanje na pari i kombinirani rad – pogledajte konvektomate.
Je li konvekcijska pećnica pogodna za pekarnicu i slastičarnicu?
Da – većina modela prima limove 600 × 400 mm, standardne u pekarnicama i slastičarnicama, a modeli s parom pogodni su za kruh i peciva; za veliku pekarsku proizvodnju uobičajene su etažne pećnice.
Tko obavlja dostavu, postavljanje i servis pećnica?
Koordinator d.o.o. organizira dostavu, postavljanje i puštanje u rad u Splitsko-dalmatinskoj, Zadarskoj, Šibensko-kninskoj i Dubrovačko-neretvanskoj županiji, uključujući otoke, a servis s ovlaštenim serviserima za opremu koju je isporučio. Dostava do objekta uključena je u cijenu u ponudi; za otoke se termin dostave dogovara prema trajektnoj liniji. Električni priključak, za plinske modele i plinski priključak, a za modele s parom i priključak vode i odvod treba pripremiti prije isporuke; spajanje na plin obavlja ovlašteni serviser.